01
Brasa de marabú
Una parrilla vasca de última generación avivada con marabú cubano, la mejor leña del mundo, para las carnes elegidas por el World Steak Challenge: Finca Santa Rosalía y el wagyu argentino de Pampanea.
Restaurante · Cocktails Bar
La casa
Alta coctelería, brasa de marabú y maestros que vinieron de lejos. Todo, en Sucina.
Descubre la casaI · El origen
El origen, alta coctelería
Hace siete años, nació la idea de crear el mejor bar de cócteles posible.
Después de un arduo trabajo, encontré a Luis López, un talentoso experto en mixología murciano que creyó en el proyecto desde el principio, había trabajado en coctelerías de todo el mundo. Juntos, comenzamos a innovar y a crear experiencias únicas que rápidamente trascendieron las fronteras de Sucina, ganando reconocimiento en diversos rincones.
Hoy, con orgullo, nuestro establecimiento es aclamado como el mejor bar de Murcia por parte de la crítica especializada. ¡Gracias a todos por ser parte de este increíble viaje!
José Mercader
-
Alta coctelería
Clásicos y cócteles de autor de la mano de Luis López, mixólogo murciano curtido en barras de todo el mundo.
-
Producto
Carnes elegidas por el World Steak Challenge, wagyu de Pampanea, harina Caputo y helado artesano PAVESE traído de Italia.
-
Viajar
Ir a aprender el oficio donde nace, de la fábrica de Guinness en Dublín a la pizza napolitana, y traerlo a Sucina.
II · La cocina
Una cocina, muchos fuegos
De la parrilla vasca avivada con marabú al horno de la pizza napolitana, pasando por la barra de sushi fusión. Cada fuego tiene su maestro.
02
Sushi Supreme
Cocina fusión japonesa-peruana del chef E. Akiro.
«Hace dos años, tras una intensiva búsqueda, encontramos al chef E. Akiro, un maestro increíble y creativo».
03
Pizza napolitana
Una masa de harina Caputo Nuvola creada junto a Stefano La Torre, genio de la auténtica pizza napolitana. Noventa segundos a 500 grados y a la mesa.
04
Hamburguesas Wagyu
No queríamos una buena hamburguesa, sino una única: wagyu, pan de patata y mantequilla como columna vertebral.
Guiño de la casa
Pucheros
Probablemente el mejor cocido del mundo.
Ollas de barro, garbanzo de calidad y horas de fuego lento. Pregunta por él: no siempre está.
IV · Director creativo
José Zapata Mercader
Un fanático de la excelencia.
Como director creativo de La Destilería, José Zapata Mercader busca la inspiración donde mejor se encuentra: viajando. Recorre el mundo para conocer de cerca las mejores cocinas y vuelve con ideas que acaban en la brasa, en la barra y en cada detalle de la casa.
«La excelencia no es un destino: es la costumbre de no conformarse.»
V · En cifras
La casa en números
-
500°C
en el horno de la pizza
-
90s
y la pizza está lista
-
34
cócteles en la carta
-
8
cervezas artesanas
VI · El equipo
Las manos de la casa
Foto pendiente
Mixólogo · Alma de la barra
Luis López
Experto en mixología murciano, trabajó en coctelerías de todo el mundo y creyó en La Destilería desde el principio.
Foto pendiente
Chef · Sushi Supreme
E. Akiro
Maestro de la cocina fusión japonesa-peruana.
Foto pendiente
Chef de cocina
Nombre pendiente
Al frente de la cocina y de la brasa. Texto pendiente.
Te esperamos